Comer insectos, una realidad nutricional

En el año 2013 la Organización Mundial de la Salud (OMS), recomendó comer más insectos para acabar con el hambre  Un informe emitido de la Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas (FAO), indicó que el consumo de insectos podría ayudar a mejorar la nutrición y reducir la contaminación. Un trabajo…

El Gofio, alimento gourmet

  Los nutricionistas reivindican las cualidades preventivas y saludables de este producto central en la gastronomía canaria Carece del glamour del caviar, el salmón o la navaja porque en períodos de guerras, pobreza y carestía se convirtió en base del sustento del pueblo canario. Sin embargo, los nutricionistas están haciendo un esfuerzo por rehabilitar su…

Nutrición deportiva para alcanzar metas

Atletas de distintas modalidades deportivas como corredores de maratón, ultratrails, triatletas, ciclistas, nadadores, futbolistas y, en general todo practicante de deporte, desde el profesional hasta el amateur, todos ellos tienen en común maximizar su rendimiento deportivo, mejorar sus marcas y alcanzar sus metas. Es aquí donde las pautas nutricionales específicas para deportistas juega un papel…